Ingrédients : 220 g de lait, 50 gr Myrtilles, 5-6 Grosses pommes, 70gr de farine, 8gr de levure, 2 oeufs, 1 cc de cannelle, quelques gouttes de vanille, des amandes en lamelles.
Préparation
- Commencer par couper les myrtilles à l’aide d’un grand couteau, les déposer dans une casserole avec le lait et faire chauffer l’ensemble 2 à 3 minutes sans arriver jusqu’à l’ébullition.
- Laisser l’ensemble infuser une dizaine de minutes. Pendant ce temps, laver, éplucher et ôter le cœur des pommes. Les couper en 2 puis réaliser de fines tranches à la mandoline dans l’idéal.
- Dans un récipient, mélanger le lait, les œufs, la farine, la cannelle, la vanille et la levure. Verser ce mélange sur les pommes puis remuer à l’aide d’une spatule afin que l’ensemble des fruits soit imprégné de la préparation.
- Préparer un moule de 22 cm de diamètre en en chemisant le fond. Verser la préparation dans le moule, Appuyer légèrement sur les pommes afin d’obtenir un ensemble homogène. Parsemer les lamelles d’amandes sur toute la surface du gâteau.
- Pour finir, enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes.
